Initiée au piano  par sa mère, concertiste, élève de Walter Gieseking, Noëlle Gény étudie au Conservatoire national de région de Nancy où elle obtient ses prix de piano, solfège, musique de chambre et contrebasse.
Elle se perfectionne ensuite à  Paris auprès de la concertiste Catherine Collard, tout en poursuivant des études de musicologie. De 1984 à 1992, Noëlle Gény, débute sa carrière en tant que  chef de chant au Grand Théâtre de Genève. Placé sous la direction d’Hugues Gall, futur   directeur  de l’Opéra de Paris,  elle collabore avec des chefs d’orchestre  renommés : Armin Jordan, Jesus Lopez Cobos, Christian Thielemann, Gabriele Ferro, Bruno Campanella, John Nelson, Jeffrey Tate, Carlo Rizzi, Louis Langrée, Marko Letonja , Alberto Zedda, Emmanuel Krivine, Emmanuel Joel Hornack, Evgeny Svetlanov, Georges Prêtre.
Elle a été également chef de chant au Festival International d’Aix en Provence. Sur Entführung aus dem Serail de Mozart, dirigé par Armin Jordan et mis en scène par Georges Lavaudant.
Elle participe à  de nombreux concerts avec les Chœurs du Grand Théâtre et des artistes prestigieux tels que Natalie Dessay, Roberto Alagna, Thomas Hampson, Chris Merritt, José Van Dam, Karita Mattila,  Ruggiero Raimondi, Cécilia Gasdia, Cécilia Bartoli, Hans  Tschammer, Ernest Blanc, Samuel Ramey, Rockwell Blake, Renée Fleming, Béatrice Uria Monzon, Thomas Moser,  Neil Shicoff, Hans Peter Blochwitz, …. Auprès desquelles elle    acquiert une connaissance approfondie d’un large répertoire.   
Elle assure également les parties de continuo dans la plupart des opéras de Mozart et de Rossini.
Après avoir travaillé avec des chefs de chœur comme Jean Laforge et Gunther Wagner,  elle est nommée Chef des Chœurs de l’Opéra de Nantes.
En 1994, à la demande d’Henri Maier, elle prend en charge la direction du Chœur de l’Opéra National de Montpellier.
Elle dirige de nombreux concerts avec des programmes très étendus, allant de l’opéra baroque au grand répertoire du XXe siècle, passant par les grands chœurs du XVIIIe et XIXe siècles, l’opérette, la comédie musicale, la mélodie…
Elle est également très  impliquée dans l’Action Culturelle en direction du Jeune Public.
Noëlle Gény a travaillé avec la plupart des chœurs français, de Monaco, Genève, Zürich,  Karlsrühe…
Ses Chœurs sont régulièrement invités également dans les différentes maisons d’Opéra en France, dans des festivals tels qu’Orange en 2009 dans les productions de Cavaleria Rusticana et Pagliacci sous la direction de Georges Prêtre.
En 2006, elle dirige les Chœurs dans Jeanne au Bûcher de Honneger, sous la direction   d’Emmanuel Krivine, lors du Festival de Radio France et Montpellier Languedoc-Roussillon, dont le DVD est récompensé lors des Victoires de la Musique classique 2008.
En septembre 2008, elle dirige les Chœurs dans la production de Aïda en version concert à  Montpellier et à la salle Pleyel sous la direction d ’Alain Altinoglu, avec l’Orchestre National de Montpellier Languedoc-Roussillon.
En avril 2008, les Chœurs d’hommes  de l’Opéra de Montpellier sont  également sollicités pour renforcer le Choeur de l’Opéra de  Bordeaux sur Tanhäuser de Richard Wagner.
En septembre 2009, Noëlle Gény se produit avec ses Chœurs au Théâtre du Châtelet sur une production de La Flûte Enchantée.
En octobre-novembre 2009, les Chœurs de l’Opéra de Montpellier, préparés par Noëlle Gény,
sont invités à participer à Turandot de Puccini, à l’Opéra de Monaco-Monte Carlo pour l’ouverture de sa saison lyrique.
En février 2010, les chœurs de l’Opéra  de Montpellier  se produisent dans des extraits du Prince Igor de Borodine et de La Traviata de Verdi pour l’émission des Victoires de la Musique classique, retransmis en direct sur France Télévision.

Noëlle Gény est régulièrement invitée à l'Opéra de Dublin en Irlande. Elle y fait travailler les choeurs attachés à cet Opéra. Dernières productions applaudies Roméo et Juliette, Tosca, I Capuleti e i Montecchi, et divers concerts...